Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 el olie, 1.5 kg rundergehakt, 3 grote gesnipperde uien, 3 grote groene in blokjes gesneden paprika′s, 6 grote tenen geperste knoflook, 3 blikken tomaten van 425 g, 7.5 dl gepureerde tomaten, 3 blikken tomatenpuree van 235 g, 1 el gedroogde oreganoblaadjes, 3 tl gedroogde basilicumblaadjes, 1/2 tl peper, 3,75 dl rode wijn, 4 el runderbouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit olie in een grote koekenpan. Voeg al roerend kleine porties vlees toe; bruin bakken. Zodra een portie bruin is, in een kom overdoen. Uien, paprika′s, en knoflook in de pan doen en zachtjes gaar bakken. 2. Doe het vlees met de overige ingredienten in de pan en laat de saus zonder deksels, dikwijls roerend, ca. 1 1/2 uur pruttelen tot hij si ingedikt.
|
|